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一般冷庫工程中多由制冷機制冷:利用氣化溫度很低的液體作為冷卻劑,使其在低壓和機械控制的條件下蒸發(fā).吸收貯抽庫內(nèi)的熱量,從而達(dá)到冷卻降淚的目的。食品冷庫級常用的是壓縮式冷卻機,主要由壓縮機、冷凝器和蒸發(fā)管等組件按照燕發(fā)管裝皿的臨減漢可分直接冷卻和間接冷卻兩種。
直接冷卻麟硯戴烈瓏鐘贊孩庫房內(nèi),液態(tài)冷卻劑}1訓(xùn)氏壓燕發(fā)普時,直接吸收庫房內(nèi)的熱皿而降基間接冷卻是由鼓風(fēng)機將庫房內(nèi)的空氣抽吸進(jìn)申氣冷卻裝皿,空氣被熹旋于冷卻裝皿內(nèi)的燕發(fā)管吸熱后,再送a庫內(nèi)而降通空氣冷卻方式的優(yōu)點是冷卻迅速,庫內(nèi)通度較均勻。同時能將貯燕過程中產(chǎn)生的二氛化碳等有容氣體帶出庫外.肉類工業(yè)屏食品冷庫工業(yè)的骨干,是關(guān)系國計民生的至要產(chǎn)業(yè),對促進(jìn)食品冷庫鏈發(fā)展,發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟,繁榮城鄉(xiāng)市場和擴大對外貿(mào)易發(fā)揮物日益重要的作用。