歡迎進入哈爾濱雪山制冷工程設(shè)備有限公司
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哈爾濱雪山制冷工程設(shè)備有限公司
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座機：0451-82425208
地址：哈爾濱市道外區(qū)化工路91—8號
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消除和防止冷庫異味的產(chǎn)生需要從源頭和使用后消除兩個方面來解決，具體的解決方法如下：
1.源頭減少冷庫異味的產(chǎn)生
①嚴格檢測入庫食品。
防止冷庫產(chǎn)生異味，首先要從源頭入手—冷藏物品的檢測。
一般冷庫異味的產(chǎn)生多是由于產(chǎn)品腐敗變質(zhì)造成，因此放入冷庫儲藏的食品需要嚴格檢測，無變質(zhì)情況方可入庫。如果產(chǎn)品本身未變質(zhì)氣味比較大，需要經(jīng)過技術(shù)除味方可入庫。
②食品杜絕混放
冷庫內(nèi)不能混放相互感染的食品，避免庫內(nèi)發(fā)生腐敗現(xiàn)象產(chǎn)生異味；
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冷庫安裝建造好之后，用沾有消毒或其它清潔作用的洗滌劑擦洗冷庫體，注意不能用強腐蝕性清潔劑。如果擔心清潔劑有腐蝕作用，可以用清水擦洗，然后再在庫內(nèi)放置菠蘿皮，不但具有吸附異味作用，還可以讓庫內(nèi)味道清新。
2.冷庫使用后異味消除方法介紹
①臭氧殺菌除味法。目前冷庫除味最先進的方法是臭氧除味，臭氧具有強烈的氧化作用，濃度越大，氧化反應的速度也就越快。哈爾濱冷庫廠家不但能消除冷藏庫庫房異味，還能制止微生物的生長。
萬能制冷設(shè)備小貼士：若冷庫內(nèi)存放含脂肪較多的食品時，則不宜采用臭氧處理，否則的脂肪氧化會產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象。此外臭氧是一種強氧化劑，長時間吸入濃度很高的臭氧對人體有害，因此臭氧處理時，操作人員不留在庫內(nèi)，待處理后過2小時再進入。
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將冷庫內(nèi)的貨物搬出，用2%的甲醛水溶液(即福爾馬林溶液)進行消毒和排除異味。
③食醋除味法。
此方法適合海鮮類的水產(chǎn)品冷庫，以魚類冷凍庫為例：
魚類冷庫使用后魚腥味重，除味方法—魚出冷庫后，將蒸發(fā)管組上冰霜層清除干凈，保持庫房溫度在50℃以下，然后將食醋按50~100克/m3，用噴霧器向庫內(nèi)噴射，先將庫房門關(guān)閉嚴密，斷斷續(xù)續(xù)地開動鼓風機，讓食醋揮發(fā)并在庫內(nèi)流動，使食醋大量吸收魚腥味，之后通風換氣。
?、芑钚蕴课椒?。將活性炭適量分布于冷庫房內(nèi)，并打開庫門通風，一個周換一次活性炭，兩個周后異味便可基本祛除。
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